さわやかの元気なスタッフの紹介

仕事をしていて、楽しいのはどんな時ですか？

さわやかは、何屋で、どんな価値を提供するのか、明確になっています。たくさんあるライバル店の中から、さわやかを選んでくれたお客様に、「入り口」に立った時に、さわやかな店だな、と感じていただくことです。
「店内」では、つくりたての「げんこつやおにぎりハンバーグ」を囲んで、「元気の出るだんらんの場」が広がります。そして、レジを済ませ、「お帰り」になる時に、「思った通り！また来るよ」、と笑顔や表情で応えていただくことです。その成果を、働く人たちが、「思ったとおり、がんばるよ」といってもらえるように、やりがいのある評価をして、人材育成をしていく大切な役割があります。やりがいもあるが、責任もあります。 ピンチをチャンスに！楽しくなければさわやかでない！！というプラス発想で挑戦しています。

お客様へのメッセージがあればお願いします。

菊川本店は、さわやか創業の店です。常連の方々、地元のお客様はもちろん、その周辺や遠方からも、わざわざご来店いただき、スタッフともたいへん感謝しております。いつ、おみえいただいても、「思った通り！」の、「元気のでるおいしさ」を提供してまいります。
ご来店、心よりお待ちしています。

仕事へのこだわりがあれば教えてください。

私たちは、「産地から加工場」まで、安全・健康・元気のでるおいしさを込めた、牛肉100%・炭焼きハンバーグを、お客様の「テーブル上」で、作りたてで提供します。 ぜひ元気になっていただき、仲間や家族とのだんらんの場が広がるようにがんばってまいります。 副店長として、スタッフとともに、チームワークで取り組みます。 毎日多くのお客様が来店されますので、スタッフ全員、忙しい時こそ、大きな声で元気よく！いい笑顔でお客様をお迎えし、おいしい料理を提供するようにしています。

お客様へのメッセージがあればお願いします。

牛肉100%・炭焼きハンバーグによく合う、フレッシュサラダや、だんらんを盛り上げるカンパイドリンクもご用意しています。 旬の新鮮な果物を使ったデザートも、季節を感じていただけて、とても好評です。 スタッフ一同、常に技術を磨き、心配りを大切にして取り組んでいます。明日に向かって、元気のでる、楽しいひとときを、ぜひ、さわやかでお過ごし下さい。

仕事をしていて、楽しいのはどんな時ですか？

ハンバーグを焼くグリル（炭焼き調理器）を担当しています。 ガラス越しに近くに来て、ハンバーグが焼けるのを見ながら、笑顔で声をかけて下さる方もいらっしゃいますよ。真っ赤に焼けている備長炭の火の勢いや、ジュジューッと焼ける音も、きっと五感を刺激して、ワクワクされるのでしょうね。そんなお客様のお顔を見ると、張り合いもでますし、目と目でコミュニケーション！ができるところですね。

仕事のこだわりがあれば教えてください。

やはり、いつ来ていただいても同じ焼き色、火の通り具合で提供できるよう、品質を均一に保つことを大事にしています。混雑時には、ハンバーグがグリルいっぱいに並びますので、焼きムラができないよう、常に温度センサーとタイマーで確認し、仕上がりを確かめてから、提供しています。
お客様の笑顔を心に描いて、がんばっています。

お客様と接するときに大事にしていることを教えてください。

お客様が、さわやかを選んできて下さっている、ということを常に意識して接客しています。だから、いつも笑顔で、ハンバーグを基準通りおいしく提供して、タイミングのよいサービスができるよう、努力します。お客様の表情から、満足して下さっているかどうか、わかるんです。

こんな時に楽しい、うれしいと感じることがあれば教えてください。

接客中でのお客様との会話や、お料理を提供したときのうれしそうなお顔が見られた時ですね。泣いている小さなお子様でも、ハンバーグを持っていくと、笑顔になってもらえるんです。 私も自然に笑顔になれますし、スタッフもみんな同じ気持ちで接しています。