御挨拶

さわやかとは、自然のイキイキとした状態を言いますね。
従って、「さわやか」という社名・店名は、「自然の恵み」を活かし、
飲食したお客様も働く私たちも、
イキイキと成長するように
願いを込めて創業（１９７７年）致しました。

社名・店名に込めた、「さわやか＝創業の精神」を形にした「主力商品」が、
「牛肉１００％・炭焼きハンバーグ」です。
圧倒的な信頼を得てきました。

げんこつハンバーグは、お父さんの丸く大きな愛情を込めて形にしました。
おにぎりハンバーグは、お母さんの丸く大きな愛情を込めて形にしたものです。
この２つは、当店の看板商品であり、
現在、お客様の１００人中・５０人が召し上がっていただいております。

牛肉１００％も、炭焼き（備長炭使用）も、自然の恵みです。
私たちは、自然の恵みに生かされている！ことに「感謝・感動の心」を込めて、
最大限に活かした「愛情料理」を提供したいとがんばっております。

特に、「産地（さわやかブランド＝牛種・肥育・部位を指定）」から
「自社加工場（毎日＝検菌・試食・店舗配送」まで、
「安全・健康・元気のでるおいしさ」を、
テーブルマットやPOP等で解説をつけて、
お客様に「産地から店舗まで」わかるようにしています。

さらに「テーブル上」では、
「ジュジュッ（シズル効果）」とつくりたてのリズムと匂いをのせて
サービス担当者が「最終仕上げ」をします。
「新鮮・作りたて・食べた一瞬のおいしさ」を提供するためです。
思わずおしゃべりが弾み、だんらんの場が広がるように努力しております。

時代の構造変化は、不信・不安感のある「ストレス社会」を生んでおります。
まつりの賑わいのある、天井の高い、木づくりの店舗は、
地域のお客様が、
「ふるさとの家＝店舗」として、いつでもご利用いただき、
「心と身体の健康」づくりと、明日につながる元気を回復する、
「さわやかな店」になるように、
願いを込めております。

私たちは、「創業の精神」を具現化した、「オンリーワンの価値」を
今後も提供してまいります。
ご指導、ご協力をお願い申し上げます。